Катаеф (арабские блинчики)
Виктория
14 февраля 2018
Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны

Мой завтрак для любимых. Катаеф — арабские блинчики, которые жарятся с одной стороны и склеиваются в виде кулечка. Начинка может быть самая разнообразная. Я сделала творожную начинку и украсила ягодами клубники. Не менее вкусны катаеф с начинкой из заварного крема. Для этого рецепта я бы с удовольстивием использовала набор мисок Nest™9 Коллекция 100 и венчик складной 2-в-1 Twist™ белый-зеленый от бренда Joseph Joseph. Угощайтесь!

Ингредиенты
Тесто для блинов
молоко250 мл
вода250 мл
разрыхлитель1 ч. л.
дрожжи сухие1 ч. л.
сахар2 ст. л.
соль1 по вкусу
мука220 г
Начинка
творожный сыр200 г
сахарная пудра3 ст. л.
ванилин1 по вкусу
клубничный джем1 по вкусу
грецкие орехи1 по вкусу
ШАГ 1/10

Смешайте теплую воду и теплое молоко. Добавьте сахар, соль и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 5 минут.

ШАГ 2/10

Добавьте просеянную муку. Перемешайте. Накройте тесто и оставьте на 20 минут.

ШАГ 3/10

Через 20 минут поверхность теста покроется мелкими пузырьками.

ШАГ 4/10

Жарим блинчики на хорошо разогретой сухой сковороде. Набираем 1/2 половника теста и распределяем по сковороде. Жарим только с одной стороны. Блинчик готов, когда поверхность стала матовой.

ШАГ 5/10

Аккуратно лопаткой снимаем блин со сковороды.

ШАГ 6/10

Пока блинчик еще теплый, соединяем края до середины. Получается кулечек. Можно начинять его.

ШАГ 7/10

Смешайте творожный сыр, сахарную пудру и ванилин.

ШАГ 8/10

Получилась кремовая консистенция. Переложите крем в кондитерский шприц или мешочек и начините блинчики.

ШАГ 9/10

На каждый блинчик я положила ягодку клубники из джема и посыпала рублеными грецкими орехами. Арабские блинчики готовы!

ШАГ 10/10

Доброго утра и приятного аппетита!