Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
16 персон
Миндально-лимонные кексы
18 февраля 2018
Кексов много не бывает, особенно ароматных и влажно-рыхлых. Для их приготовления просто незаменимыми были бы терка Twist от JosephJoseph и формы для выпечки кексов с антипригарным покрытием Slip-Let®.
Выход — 16 штук. Правда, количество кексов зависит от размера формочек.
Ингредиенты
Основные
| сахар | 100 г |
| сливочное масло | 150 г |
| лимонная цедра | 1 шт. |
| мука | 200 г |
| миндаль | 75 г |
| разрыхлитель | 2 ч. л. |
| яйца куриные | 4 шт. |
| соль | 1 щепотка |
Сироп
| лимонный сок | 50 мл |
| вода | 100 мл |
| сахар | 2 ст. л. |
ШАГ 1/8
Миндаль мелко измельчить.
ШАГ 2/8
Соединить с мукой, разрыхлителем и щепоткой соли.
ШАГ 3/8
К маслу комнатной температуры добавить сахар и цедру одного лимона, для этого используйте терку Twist от JosephJoseph. Все тщательно растереть.
ШАГ 4/8
Во одному ввести яйца, взбивая миксером.
ШАГ 5/8
Яично-масляную смесь соединить с сухими ингредиентами, перемешать и разложить в формочки. Выпекать при температуре 180°С 20 минут.
ШАГ 6/8
Пока кексы выпекаются, приготовим сироп для пропитки. Для этого воду с сахаром довести до кипения, снять с плиты и смешать с соком 1 лимона — 1/4 стакана.
ШАГ 7/8
Горячие кексы часто протыкаем зубочисткой и поливаем сиропом, примерно по 2 столовые ложки на каждый.
ШАГ 8/8
Приятного чаепития!