Рецепт

Армянский мускатный пирог

Елена Шашкина19 марта 2018

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Этот пирог имеет много разных названий, но мне он попался как армянский мускатный пирог. Я влюбилась в него сразу же, как увидела на фотографии, даже ни разу не пробовав. Естественно, сразу же испекла его. Теперь пеку его очень часто, продукты эти всегда есть в моем доме, а аромат у пирога — просто божественный. И вкус тоже.

Ингредиенты

Пирог:

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Рецепт рассчитан на форму 20–22 см. Духовку разогреть до 180°С. Соду высыпать в молоко, перемешать.

шаг 2/7

Муку просеять с разрыхлителем, добавить щепотку соли.

шаг 3/7

Орехи перебрать, чтобы в пирог не попали перегородки и скорлупа. Орехи измельчить в крошку с помощью блендера или комбайна.

шаг 4/7

Добавить к орехам просеянную с разрыхлителем муку, сахар и масло. Растереть в крошку.

шаг 5/7

Тесто разделить на 2 части. Одну часть утрамбовать в смазанную маслом форму, это будет основа.

шаг 6/7

Во вторую часть теста добавить яйцо и молоко, натереть мускатный орех, взбить (можно с помощью комбайна или миксера).

шаг 7/7

Перелить в форму на основу. Поставить в духовку на 35–45 минут. Готовность проверить зубочисткой. Пирог остудить и можно посыпать сахарной пудрой или ореховой крошкой. Приятного аппетита!

Комментарии — 4

Катерина

6 лет назад

Очень интересный пирог получился! В нижнем корже орехи карамелизовались. И запах потрясающий! Буду печь еще. Спасибо за рецепт!

Елена Шашкина

6 лет назад

Катерина,

всегда пожалуйста, это один из моих любимых рецептов :)

Катерина

6 лет назад

Елена Шашкина,

Возник вопрос. Я делю тесто пополам. А может нижняя часть должна быть меньше верней?