Перетрем всю муку со сливочным маслом в крошку.

В теплой воде разведем дрожжи с 1 ст. л. сахара. Оставим до образования шапочки.

Добавим теплое молоко, яйцо, весь оставшийся сахар и перемешаем.

Добавим крошку из муки и масла.

Замесим тесто. Накроем крышкой или пищевой пленкой емкость, и уберем в холодильник на 4 часа.

За это время тесто увеличится вдвое.

Делим тесто на равные части. У меня рогалики получились большие. Как видите, я разделила тесто на 6 частей. Накрываем шарики и оставляем при комнатной температуре на 15 минут.

Крем можете сделать по своему любимому рецепту. У меня на основе манной крупы. Ягоды тоже возьмите на свой вкус.

Раскатываем шарик теста в овал. На один край кладем начинку.

Оборачиваем начинку тестом и хорошо сдавливаем край. Оставшееся тесто нарезаем полосками.

Скручиваем тесто, формируя рогалик. Оставляем для расстойки на 30 минут, смазываем рогалики взбитым яйцом. Отправляем в духовку, разогретую до 200°С на 20 минут.

Наши воздушные ароматные рогалики готовы!

Булочка в разломе. Тесто невесомое, много слоев. Просто тают во рту.

Приятного аппетита!