Приготовление
2 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Средиземноморская пицца
22 июля 2010
Тесто для пиццы я готовлю с добавлением молока. Вкус получается более нежный, сливочный. Я делаю начинку без излишеств, использую томатный соус, оливки, свежий базилик и твердый сыр.
Ингредиенты
Основные
| мука | 1 стакан |
| дрожжи свежие | 1 ч. л. |
| масло сливочное | 80 г |
| желтки куриные | 2 шт. |
| молоко | 5 ст. л. |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| сахар | 1 ст. л. |
| соль | 1 ч. л. |
| яблочный уксус | 1 ст. л. |
| томатный соус | 1 по вкусу |
| оливки | 1 по вкусу |
| базилик | 1 по вкусу |
| сыр козий твердый | 1 по вкусу |
ШАГ 1/4
Смешайте теплое молоко с дрожжами, добавьте в муку, туда же отправьте сливочное масло, желтки, разрыхлитель. Вымесите гладкое тесто. Накройте пленкой, оставьте в теплом месте на час.
ШАГ 2/4
Тесто обомните, раскатайте в пласт толщиной 1,5 см, сформируйте круг, положите на противень, смажьте соусом. Оставьте еще на 20 минут.
ШАГ 3/4
Выложите на тесто четвертинки помидоров черри и оливки, поместите в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
ШАГ 4/4
Выньте пиццу, выложите на поверхность нарезанный тонкими пластинками сыр, листики базилика и присыпьте прованскими травами.