Рецепт
Главная»Рецепты»
Бархатный крем-суп с кукурузой

Бархатный крем-суп с кукурузой

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Сливочный, легкий, буквально невесомый крем-суп с овощами и кукурузными сухариками! Нежный словно бархат! Отличный обед в теплый апрельский денек, когда хочется и сытно перекусить, и чувствовать при этом легкость для свершения множества дел во второй половине дня! А еще привлекательно, что готовится такой супчик за 30 мин, когда ну совершенно нет времени готовить, а накормить полезным обедом домашних надо! Ну что, попробуем?

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Сначала подготовим все овощи для супа. На трех человек я взяла палочку сельдерея — нарезать ее. Почистить среднего размера морковку и произвольно нарезать. Два клубня картофеля почистить и нарезать кубиком. Среднего размера белую луковицу почистить и мелко порубить. Баночка сахарной кукурузы от «Фрау Марта».
шаг 2/13
В кастрюльке разогреть пару столовых ложек оливкового масла и добавить нарезанный лук.
шаг 3/13
Когда лук станет прозрачным, добавить нарезанные морковь и сельдерей. Перемешать и тушить, пока овощи не станут прозрачными.
шаг 4/13
Добавить нарезанный кубиком картофель. Перемешать и оставить все овощи на пару-тройку минут пропитаться все вместе маслом и «перезнакомиться».
шаг 5/13
Влить молоко таким образом, чтобы овощи были полностью погружены. Если хотите сделать суп менее калорийным, можно использовать молоко и овощной бульон (или даже воду) 50 на 50 процентов. У меня только молоко. Посолить и поперчить по вкусу. Несколько щепоток сушеного чеснока для аромата!
шаг 6/13
Когда овощи станут мягкими, самое время для сладкой кукурузы от «Фрау Марта».
шаг 7/13
Я добавила всю баночку кукурузы, оставив пару ложек для подачи. Продолжаем варить суп до закипания, потом снимаем с плиты.
шаг 8/13
С помощью блендера превратить просто овощной суп в суп-пюре. Рекомендуется сначала в емкость блендера сложить овощи, а бульоном регулировать густоту супа под свой вкус.
шаг 9/13
Пробиваем блендером и получаем вот такую нежную массу. Можно на этом этапе остановиться, но... предлагаю суп-пюре превратить в крем-суп, то есть сделать его консистенцию не просто нежной, а шелковистой! Бархатной!
шаг 10/13
Для это необходимо не полениться и перетереть суп через сито. Тогда в сите останутся жмых от кукурузы и неперемолотые грубые кусочки овощей!
шаг 11/13
А структура станет нежнейшей, сливочной и на самом деле бархатной!
шаг 12/13
Предлагаю для подчеркивания нежной текстуры супа и для оригинальности подачи приготовить кукурузные сухарики. На сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла. Припасенные зерна кукурузы, щепотка соли, орегано и базилика! Подрумяним кукурузку со специями!
шаг 13/13
И можно сервировать суп. Наливаем в тарелочку нежного бархатного крем-супа из овощей, выкладываем несколько слайсов любого твердого сыра и горсть кукурузных сухариков! Берем ложку, пробуем, наслаждаемся, улетая на время обеда в облака! Приятного весеннего всем аппетита!
Комментарии — 18
ЭLENA
6 лет назад

Леночка, нежный и тааакой вкусный супчик!!!😋👣👣👣🍴🍵

Лена loneil
6 лет назад
ЭLENA,

Леночка, благодарю от души😘💕🌹☀️Супчик и правда очень нежный! Проглатывается и улетает в миг😜👌😝

vicky
6 лет назад

Давно хотелось мне сварить супчик из сладенькой кукурузки 🌽теперь буду наслаждаться твоим 🍲 Ленок😋👌🌼🌻🌺

Лена loneil
6 лет назад
vicky,

Викочка, спасибо большое!😘🌺🌹☀️🌸 Я тоже с кукурузой первый раз варила, но нам очень понравилось😋👍🍵и поджаренные зёрнышки кукурузки🌽Очень прикольные получились😝

Svetlana Gorelova
6 лет назад
vicky
6 лет назад
Мальва
6 лет назад

Леночка, нежнейший,🌼 такой вкусный супчик🌻 и большой +что быстро,🌸 обед замечательный😋😋😍))))

Лена loneil
6 лет назад
Мальва,

Ленусечка, спасибо что на тарелочку моего супчика заглянула🍵🌽😘🌹 может и незамысловатый супчик, но зато очень вкусный😝👌 и долго домашние не ждут, стуча ложками😉🥄

Оксана Чуб
6 лет назад

Нежный супчик!😊 Леночка, вкусный обед получился 🥄

Лена loneil
6 лет назад
Оксана Чуб,

Оксаночка, благодарю, дорогая! 😘🌺💐☀️🌸 Да супчик очень нежный, поэтому и назвала его бархатный🍵👌🤣😜

*Elenissima*
6 лет назад

Пока все в облаках летают, я добавочки попрошу.😉😄🍵Супы разные люблю и этот очень мне нравится!!!😍😋

Лена loneil
6 лет назад
*Elenissima*,

Ленусик, ой как я рада что ты добавочка хочешь! 😍😃это ж самая лучшая похвала🤣💥👏🌸🌷угощайся от души🍵🥄😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"