Приготовление
4 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Азиатский салат с машем и куриными желудочками
25 апреля 2018
Очень вкусный салат, столько ароматов, нежнейший маш и тающие во рту желудочки. Одно «но», салат настолько же вкусный, насколько непрезентабельный. Попробуйте этот рецепт, несмотря на то, что он долгий. Результат превзойдет все ожидания. Вся прелесть в том, что специи вы добавляете на свой вкус. Подаем красиво)
Ингредиенты
Основные
| маш ТМ «Националь» | 0,5 стакан |
| вода | 1 стакан |
| куриные желудочки | 0,5 кг |
| лавровый лист | 2 лист |
| соль | 1 по вкусу |
| перец | 1 по вкусу |
| имбирь корень | 1 по вкусу |
| помидоры | 1 шт. |
| петрушка зелень | 1 по вкусу |
| лук сушеный | 5 г |
| паприка сладкая | 1 по вкусу |
| перец чили | 1 по вкусу |
| укроп сушеный | 1 по вкусу |
| кунжутное масло | 1 ст. л. |
| соевый соус | 5 ст. л. |
ШАГ 1/14
Подготовим маш ТМ «Националь». Нам потребуется 0,5 стакана.
ШАГ 2/14
Заливаем маш стаканом холодной отфильтрованной воды. Оставляем на 3 часа.
ШАГ 3/14
Тем временем промоем и очистим куриные желудочки, поместим их в кастрюлю с водой. Добавим лавровый лист и варим 2,5 часа. Не солим!
ШАГ 4/14
Маш хорошо разбух. Протрем его между ладонями. Часть шелухи уйдет. Промываем.
ШАГ 5/14
Помещаем маш в кастрюлю, заливаем водой в пропорции 1:2 и варим на среднем огне 20 минут.
ШАГ 6/14
Подготовим остальные ингредиенты. Куриные желудочки сварились и остыли.
ШАГ 7/14
Лук и имбирь нарежем крупными ломтиками. Зелень измельчим.
ШАГ 8/14
В разогретом кунжутном масле обжариваем имбирь 2 минуты. Вынимаем.
ШАГ 9/14
Выкладываем лук и обжариваем 2 минуты.
ШАГ 10/14
Добавляем нарезанные желудочки, сухие специи и соевый соус, тушим 5 минут.
ШАГ 11/14
Выкладываем к желудочкам маш, зелень петрушки и чеснок. Перемешиваем. Выключаем огонь.
ШАГ 12/14
Добавляем нарезанный помидор. Вновь перемешиваем.
ШАГ 13/14
Чтобы красиво подать салат, выкладываем кулинарное кольцо слайсами огурца. Внутрь кольца выкладываем салат.
ШАГ 14/14
Приятного аппетита!