Рецепт

Просто уха из любой рыбы

Алексей Батин24 апреля 2018

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

В городских условиях, без костра, когда вдруг погода и настроение способствуют желанию — простую уху в студию! Под рукой может оказаться морской окунь (как тут у нас ниже) или комбинация жирненькой (например, муксун) и не жирненькой (например, щука) рыбин... Если учесть «рыбацкий секретик», всегда получится.

Ингредиенты

Основные

перец черный горошком

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Рыбку разморозили.

шаг 2/12

Помыли, почистили, нарезали. Не мелко и не крупно.

шаг 3/12

Положили в кастрюльку нашинкованную зелень и лук (да, ну какая уха без лаврушки). Перец горошком.

шаг 4/12

Морковь и картошку добавили.

шаг 5/12

Залили водой, довели до кипения, бросили пучки зелени — укропа мало, петрушки много. Да целую луковицу репчатую.

шаг 6/12

Чуть поварили. Помешали. Чуть совсем, и на полный огонь.

шаг 7/12

И как снова закипело, рыбку опускаем. Приговариваем.

шаг 8/12

Варится. Помешиваем. Дух внимаем. Вот как рыбка побелела — почти готово.

шаг 9/12

Тут всыпаем свежую порцию мелко нарезанного репчатого лука, обязательно!

шаг 10/12

Вот он — секретик рыбацкий. Рюмку водки в уху. Не бойтесь, если вы не любитель этого спиртного. Здесь оно не для того. Просто можно опустить все «химические» рассуждения на этот счет и сказать кратко — это необходимо для «натягивания вкуса». Поверьте!

шаг 11/12

Выливать именно в кипящую и уже готовую уху, и только после того, как свежий нашинкованный репчатый лук всыпали. Безусловно, заветные слова, свои и больше ничьи, проговариваете. Иначе все зря:)

шаг 12/12

Ну, и по тарелкам. «Свистать всех на борт!». Намеренно тут не показали, что зелень нашинкованную в тарелку, перчик черный свежий подавленный... Это все «не обсуждается». Бон апети!

Комментарии — 12

alla_33

6 лет назад

Алексей! Тарелочку с ухой,передайте мне пожалуйста!!!😀😋😋

Алексей Батин

6 лет назад

alla_33,

Ловите :)...

alla_33

6 лет назад

Рецепт в копилочке.😊

Алексей Батин

6 лет назад

alla_33,

Рыбак рыбака видит издалека :)...

Артемий

4 года назад

я её ещё до сих пор ем

Виктория

6 лет назад

Алексей, уважаю уху (муж рыбак, никак иначе) 🤷 Вкусно у вас получилось 😋 У нас принято зажженую лучину тушить в ухе (так и делаем). И водку добавляем, спирт улетучевается, а аромат ухи насыщенный получается. Вам - браво! Рыбка у вас на морского окуня похожа, или ошибаюсь?

Алексей Батин

6 лет назад

Виктория,

Мужу-рыбаку - респект и руку пожать ;)...
Туто окунь морской, верно, вроде даже написано ;)...
Ясно - семейство ваше толк в ухе знает ;). Жму дружеские руки.

Виктория

6 лет назад

Алексей Батин,

Сорри, окунь прочитала, морской пропустила 😂 Блеснула чешуей 😂

Алексей Батин

6 лет назад

Виктория,

Йоу :)!

Артемий

4 года назад

Двойная-её-и-искал-Уважуха

Показать еще комментарии