Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Баклажаны с фасолью «Шоколадные»
24 апреля 2018
Нашла интересное сочетание из любимых продуктов. Люблю овощи, фасоль.. Да и шоколад тоже! Почему бы не попробовать все вместе? Рецепт от Ларисы (Seagull_L). От себя добавила приправки сверху для аромата и помидорчик. Блюдо на любителя. Если боитесь с шоколадом, попробуйте без него. Хотя шоколад явно не узнать, а вот корица чувствуется, и мне лично лучше без нее.
Ингредиенты
Основные
| баклажаны мини | 4 шт. |
| розмарин сушеный | 1 по вкусу |
| чесночная соль | 1 по вкусу |
| лук репчатый | 1 головка |
| чеснок | 2 зубчик |
| фасоль белая консервированная «Фрау Марта» | 1 банка |
| растительное масло для жарки | 3 ст. л. |
| аджика | 1 ч. л. |
| перец чили маринованный | 0,25 шт. |
| корица молотая | 1 щепотка |
| шоколад черный горький 70% | 30 г |
| перец розовый горошком | 1 по вкусу |
| помидоры | 1 шт. |
| петрушка зелень | 1 по вкусу |
| лук зеленый | 1 по вкусу |
ШАГ 1/18
Небольшие баклажаны разрезать вдоль.
ШАГ 2/18
Поместить в форму для запекания, смазать кисточкой с маслом и посыпать половинки чесночной солью и розмарином.
ШАГ 3/18
Запекать 20–30 минут, в зависимости от величины.
ШАГ 4/18
Затем нарезать на кубики вместе с кожицей, так как она у меня была совершенно мягкая. Если нет, берите только мякоть.
ШАГ 5/18
Лук и чеснок измельчить.
ШАГ 6/18
Недолго обжарить.
ШАГ 7/18
Добавить томат без кожицы или томатное пюре. Я добавила домашние аджику и маринованный перец, в оригинале было несколько капель табаско. Розовый перец у меня только в смеси перцев из меленки. Держать на огне минут 5.
ШАГ 8/18
Добавить баклажаны, перемешать.
ШАГ 9/18
Открыть баночку фасоли от «Фрау Марты».
ШАГ 10/18
Почитать сзади на баночке дополнительную информацию.
ШАГ 11/18
Добавить фасоль к овощам.
ШАГ 12/18
Шоколад по рецепту надо расплавить, я не стала.
ШАГ 13/18
Просто покрошила в крошку.
ШАГ 14/18
Высыпать крошку в рагу. Перемешать на огне минут 5, накрыть крышкой, и можно выключить.
ШАГ 15/18
Дать постоять рагу пропитаться, потом можно подавать в теплом виде.
ШАГ 16/18
При подаче посыпать зеленью.
ШАГ 17/18
На следующий день рагу тоже можно подать в качестве закуски.
ШАГ 18/18
Мне в холодном виде понравилось даже больше.