Барабулька на гриле
Элеонора
09 мая 2018
Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны

Сегодня будем готовить барабульку ТМ «Магуро». Перекусив этой рыбой, можно быстро восстановить силы! На вкус рыба необычная, мне она напоминает крабов или крупные креветки. Дополнительно к рыбе приготовила овощной шашлык и в ракушках подала грибной жюльен!

Ингредиенты
Основные
барабулька ТМ «Магуро»3 шт.
кинза свежая2 веточка
петрушка зелень2 веточка
укроп2 веточка
чеснок2 зубчик
имбирь корень2 ст. л.
перец3 щепотка
оливковое масло6 ст. л.
соль1 ч. л.
лимоны1 шт.
ШАГ 1/11

Подготовим все ингредиенты: барабульку мороженую ТМ «Магуро» разморозить, почистить чешую, отрезать плавники, выпотрошить, сделать надрезы по бокам. Для шашлычков: перец болгарский красный, желтый, кабачок, баклажан, лук красный.

ШАГ 2/11

Готовим маринад для рыбы и овощей: имбирь, чеснок мелко натираем и в ступку. Туда же — измельченную зелень и специи. Все хорошенько растолочь, добавить масло, сок лимона. Из нескольких ароматов создаем один! Все хорошенько перемешиваем. Барабульку хорошенько со всех сторон обмазываем соусом и оставляем на 30 минут. А в это время нарезать овощи и полить соусом, как и для рыбы, дать пропитаться.

ШАГ 3/11

Подготовим грибной (у меня подберезовики) жюльен. Обжарить лук, грибы, добавить сливки, сыр, чеснок, перец, зелень. Готовым жюльеном наполняем ракушки.

ШАГ 4/11

Подготовленную барабульку будем обжаривать на сковороде-гриль. Овощи наколоть на шпажки и отправить в духовку до готовности.

ШАГ 5/11

Барабульку обжарить с одной стороны до румяной корочки.

ШАГ 6/11

Обжарить со второй стороны. Какой же аромат божественный!

ШАГ 7/11

Жюльен в ракушках посыпать сыром и с овощными шашлыками отправить в духовку.

ШАГ 8/11

Вот так быстро и вкусно мы практически приготовили праздничный ужин. Грибы и овощи всегда хорошо подходят и дополняют рыбные блюда. У нас получилось, что необычная по вкусу барабулька соединила воедино наш ансамбль вкусов!

ШАГ 9/11

Чтоб нам так жить! Реально вкусно!

ШАГ 10/11

Зовем родных на праздничный ужин. С Днем Победы всех, мои хорошие!

ШАГ 11/11

С Днем Победы, ТМ «Магуро»!