Приготовление
1 час и 40 минут
Подготовка
3 часа
Рецепт на
6 персон
Гороховая запеканка с брынзой и шпинатом
13 мая 2018
Мой супруг любит гороховое пюре и просил его приготовить. Но мне просто пюре показалось слишком скучным, и я решила приготовить на его основе запеканку. Муж блюдо оценил.
Ингредиенты
Основные
| горох ТМ «Националь» | 2 стакан |
| вода | 5 стакан |
| брынза | 300 г |
| шпинат свежий | 1 пучок |
| яйца куриные | 2 шт. |
| мука 1 сорт | 2 ст. л. |
| перец черный | 0,1 ч. л. |
| растительное масло рафинированное | 1 ч. л. |
ШАГ 1/10
Подготовить необходимые продукты для приготовления запеканки.
ШАГ 2/10
Горох ТМ «Националь» замочить в холодной воде на 3 часа. По истечении времени откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой.
ШАГ 3/10
Высыпать горох в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь и варить 40–50 минут до полного его разваривания. Следить, чтобы горох не пригорел.
ШАГ 4/10
Сваренный горох откинуть на дуршлаг для удаления излишков жидкости.
ШАГ 5/10
Гороховую массу пюрировать блендером.
ШАГ 6/10
Шпинат вымыть, обсушить и также измельчить блендером.
ШАГ 7/10
Брынзу натереть на мелкой терке. Яйца взболтать с мукой.
ШАГ 8/10
Соединить гороховое пюре, брынзу, яйца, шпинат, перец, аккуратно перемешать. Массу долго не вымешивать, она не должна быть однородной, а как бы «мраморной», с вкраплениями.
ШАГ 9/10
Форму смазать растительным маслом, выложить горохово-сырную массу, разровнять. Запекать в духовке при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.
ШАГ 10/10
Готовую запеканку разрезать на порции. К ней можно подать сметану, йогурт, кетчуп и другие соусы. Приятного аппетита!