Катерина Филипенко24 июля 2010
Описание
В представлении не нуждается)
Мечтала сделать несколько лет, и вот наконец! Спасибо одной из участниц данного сайта за оригинальную идею замены дорогущего Маскарпоне - мой респект!
Тирамису́ (итал. Tiramisù, дословно — «вознеси меня») — итальянский десерт, приготавливаемый на основе сыра маскарпоне. Также в состав входят савоярди (итал. savoiardi) — сухое пористое печенье, куриные яйца, сахар, кофе (лучше эспрессо), алкоголь (ром, бренди, марсала); сверху десерт украшается какао-порошком и тёртым шоколадом. Торт не выпекается, по консистенции мягкий, как пудинг.
Тирамису — один из самых популярных десертов в мире. Существуют варианты и адаптации традиционного рецепта, согласно которым тирамису может напоминать пудинг или кекс. В ряде случаев вместо кофе используют другой ароматизатор — например клубничный или лимонный.
Привет! Как раз сегодня искала информацию о маскарпоне, нашла и сделала тот же вывод насчёт однородной массы из творога и взбитых жирных сливок. Тоже "тирамису" покоя не даёт:) Интересно, какой вкус у продуктов из буйволиного молока. Бисквит, конечно, вариант. Ещё бы с савоярди для сравнения попробовать.Нашла рецепт,не устояла-сохранила на будущее :)
На мой взгляд, разница бисквит\савоярди незначительная. Всё одинаково пропитывается и одинаково вкусно.
О! Заморочиться на посещение Италии- это лучшая из всех идей :D Желаю осуществить!
а я нашла рецепт и маскарпоне и савоярди, вроде хорошие. Когда-нибудь я до него доберусь...))
Интересный вариант для Тирамису. Обязательно попробую.
и как?) было дело?)
было божественно вкусно....:))
Вкуу-уу-сно,жаль что 5 высший бал,но я ставлю 100.
готовили по этому рецепту? получилось?
Я два раза готовила,но по другим рецептам,все никак не получалось,то крем жидкий,то бисквит не тот,я даже сама пекла савоярди.И вот решила все делаю в последий раз,если не получится,все больше никогда!И тут получилось(правда)чуть крем у меня густоват,переборщила с творогом,но всеже получилось,ведь то что было до этого,это ж ну кисель какой то.Так что СПАСИБО,вам за рецепт,вы помогли мне,и я теперь гордо рассказываю подругам"Тирамису делала вчера,вкусн-ооо!"
ну здорово)рада за вас!
а крем можно контролировать по густоте - в творог потихоньку добавлять сливки, и когда достаточно - остановиться)
Спасибо,БОЛЬШОЕ!Теперь буду знать и в следующий раз не буду бояться делать этот замечательный десерт.Я столько перечитала,рецептов про тирамису,ваш все таки в точку!Больше никаких рецептов,только ваш.
эх, и мне захотелось..