Приготовление
1 час и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Сочный шашлык из свинины на балконе
14 мая 2018
Мы продолжаем пикники на балконе. К сожалению, в этом году весна не радует нас теплыми деньками. Шашлык я готовлю из свиного карбоната. Способ формовки подходит для данного вида мяса как нельзя лучше. Карбонад сам по себе постный, но в таком виде он прекрасно промариновывается и получается очень сочным. Жарить шашлыки можно в духовке, электрошашлычнице или на мангале. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Основные
| свинина нежирная | 1 кг |
| соевый соус | 1 ст. л. |
| растительное масло | 1 ст. л. |
| лук репчатый | 1 шт. |
| соль | 1 по вкусу |
| перец | 1 по вкусу |
| специи | 1 по вкусу |
ШАГ 1/14
Свиной карбонат нарезать поперек волокон толщиной около 1 см.
ШАГ 2/14
Кусочек выложить между двумя полиэтиленовыми мешочками и хорошо отбить.
ШАГ 3/14
Каждый кусочек сложить гармошкой.
ШАГ 4/14
Уложить кусочки плотно друг к другу.
ШАГ 5/14
Проткнуть шпажками.
ШАГ 6/14
Разрезать между шпажками. Получились порционные шашлыки.
ШАГ 7/14
Для маринада в чаше измельчителя смешать соевый соус, растительное масло, луковицу и специи (на ваш вкус).
ШАГ 8/14
Силиконовой кисточкой хорошо промазать шашлык со всех сторон маринадом. Промариновать шашлык 30 минут.
ШАГ 9/14
Установить шпажки в электрошашлычницу. Так как шашлык будет жариться вертикально, он получится не такой красивый, как на мангале (ниже я покажу, как выглядит шашлык при горизонтальной жарке), но очень вкусный.
ШАГ 10/14
Жарим шашлык 25 минут, обливаясь слюной.
ШАГ 11/14
Подаем готовый шашлык с зеленью, помидорами и соусом.
ШАГ 12/14
Румяный, красивый сочный шашлык получился почти как настоящий.
ШАГ 13/14
Можно подать на шпажках или порционно. Приятного аппетита!
ШАГ 14/14
А так этот шашлык выглядит, если будете жарить на мангале (на фото в центре конструкции на длинных шпажках).