


Очень редко увидишь гречку среди ингредиентов для супа. А напрасно, суп с гречкой и грибами получается ароматным, очень вкусным и сытным, несмотря на то, что в его составе нет мяса. Если исключить заправку из сметаны, то этот суп может разноообразить меню постящихся. Такой легкий суп будет хорош и в летний период.
греча ТМ «Националь» | 100 г |
шампиньоны свежие | 200 г |
картофель | 4 шт. |
лук репчатый | 1 шт. |
морковь | 1 шт. |
вода | 2 л |
сметана | 200 г |
растительное масло | 1 ст. л. |
зелень рубленая | 0,5 пучок |
соль | 1 по вкусу |
Основной ингредиент супа — гречневая крупа, всеми любимая и всем доступная. Ее еще называют «царицей круп» за высокое содержание витаминов и минералов.
Репчатый лук измельчить, морковь нарезать соломкой.
Картофель нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать средними брусочками.
На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выложить лук, морковь и шампиньоны.
Овощи и грибы обжаривать в течение 5 минут, периодически помешивая.
В кастрюлю влить воду, довести до кипения, положить картофель. Дать закипеть на сильном огне, затем огонь убавить и варить картофель под крышкой около 5 минут.
Затем добавить в кастрюлю обжаренные овощи с грибами и промытую гречу ТМ «Националь». Варить до полуготовности около 10 минут.
После этого отправить кастрюлю в разогретую до 180°C духовку. Томить до готовности гречневой крупы минут 15–20. Не поддавайтесь искушению доварить суп на плите на медленном огне, в духовке суп получается очень вкусным, томленым.
Томленый суп с гречкой и грибами готов.
Осталось только разлить готовый суп по тарелкам. Щедро добавить зелени (у меня укроп) и сметану.
Такой легкий суп будет хорош в летний период.
Приятного аппетита!
Угощайтесь!