Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Абрикосовый пирог
16 июня 2018
Безумно вкусное сочетание абрикосов и миндаля на хрустящем слоеном тесте. Пирог довольно прост в приготовлении, но, к сожалению, очень быстро заканчивается.
Ингредиенты
Основные
| тесто слоеное бездрожжевое | 250 г |
| абрикосы | 7 шт. |
| сахарная пудра | 50 г |
| сливочное масло | 20 г |
| розмарин | 1 веточка |
Крем
| сливочное масло | 50 г |
| крахмал | 2 ч. л. |
| яйца куриные | 1 шт. |
| миндальная мука | 50 г |
| сахар | 100 г |
| коньяк | 1 ст. л. |
| миндальная эссенция | 2 капля |
ШАГ 1/5
Форму диаметром 22 см смазать маслом. Тесто раскатать до размеров формы с запасом на небольшие бортики. Перенести тесто в форму.
ШАГ 2/5
Для крема соединить в небольшой миске размягченное масло, крахмал, яйцо, миндальную муку, сахар, коньяк и несколько капель миндальной эссенции (или ароматизатора). Все тщательно перемешать. Миндальную муку можно приготовить самим в домашних условиях.
ШАГ 3/5
Выложить крем на тесто и разровнять. Разложить сверху половинки абрикосов.
ШАГ 4/5
Сверху нарезать стружкой масло, посыпать сахарной пудрой и листиками розмарина.
ШАГ 5/5
Выпекать 35–40 минут при 180°C. Приятного аппетита!