Приготовить просто и универсальное тесто для пиццы. Смешать кефир, соду, соль и растительное масло.

Всыпать муку, замесить тесто. Оно должно быть мягким и податливым, если липнет, добавьте муку. У меня обычно уходит от 400 до 450 грамм. Тесто не нужно оставлять на расстойку. Сразу используйте для приготовления. Этого теста хватает на 2 пиццы. Одну я делала с данной начинкой, одну традиционно с копчёной колбасой, помидорами и сыром.

Приготовить зеленый соус. Сыр натереть, чеснок очистить и раздавить, петрушку вымыть и удалить стебли. Взбить в процессоре все ингредиенты, кроме соли и перца до получения соуса, добавить соль и перец по вкусу.

Духовку разогреть до 200°C. Раскатать тесто в пласт, смазать зеленым соусом. И заметьте, никакого кетчупа и майонеза.

Сверху распределить кусочки отварной или запеченной курочки, оливки.

Сверху тертый сыр и моцареллу (порвать руками). Выпекать пиццу 20 минут.

Готовую пиццу присыпать свежей зеленью, я брала укроп и зеленый лук.

Записала эту пиццу в свои любимчики, такая сочная и вкусная она получилась!