Перец сладкий, острый, чеснок и зелень перемолоть блендером или мясорубкой. Добавить масло, уксус, сахар, соль. Перемешать, вылить на дно 3-х литровой банки.

Сверху выложить нарезанные дольками кабачки и баклажаны.

Банку закрыть крышкой. Хорошо перемешать все содержимое.

Перевернуть вверх дном и убрать в холодильник на ночь или минимум на 6 часов. Баклажаны маринуются дольше кабачков.

Приятного аппетита!