Рецепт
Главная»Рецепты»
Холодник на квасе со шпинатом

Холодник на квасе со шпинатом

Приготовление
15 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Лето — самая благодатная пора не только для приготовления мороженого, но и для экспериментов с холодными супами. Этот зеленый суп-холодник (что-то меня потянуло на зелененькое) — отличная замена привычной всем окрошки. Мало кто из нас кушает шпинат просто так, а тут я его припрятала в суп, наполнила его пользой, так сказать. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Отвар из шпината можно приготовить заранее. Молодые листики шпината хорошо промыть, залить водой, посолить и поставить на плиту. Когда закипит, добавить нарезанные чесночные стрелки (можно и без них) и варить 5 минут на среднем огне. Дать остыть и убрать в холодильник на 3 часа, чтобы отвар был холодным.
шаг 2/6
Холодный отвар процедить через сито.
шаг 3/6
А гущу измельчить блендером. Именно эта масса придаст супу нужную густоту.
шаг 4/6
Яйца отварить. Огурцы и остывшие яйца нарезать соломкой.
шаг 5/6
Перемешать яйца, огурцы, измельченную массу из шпината. Добавить 100 мл отвара и холодный домашний квас. Посолить по вкусу. Густоту супа регулируйте на свой вкус. Квас придает супу резкость. Можно попробовать с кефиром. Для мужчин можно добавить отварное мясо.
шаг 6/6
Холодник готов. Мне нравится подавать его с творожным сыром или сметаной. Угощайтесь!
Комментарии — 14
Натали
6 лет назад

МММ, супчик очень полезный)))😋😋😋

Оксана Чуб
6 лет назад
Натали,

Наташа, польза на лицо! Спасибо огромное 💖☺️

Виктория
6 лет назад

Без мяса 😳 оказывается можно готовить 😂 Вкусно 😋, Оксанчик 😍 🤗 Ухамячила чуток 😘

Оксана Чуб
6 лет назад
Виктория,

Я конечно не стала испытывать судьбу и мужу мяска положила 😂А мне и без него было вкусно! Спасибо, Викуль 😃💖

Мальва
6 лет назад

Оксаночка, очень вкусный супчик, кто от такого откажется, сплошная польза🍵🍴🌞🌼))))

Оксана Чуб
6 лет назад
Мальва,

Леночка, дети отказались 😏не понимают ничего ещё, а мы с мужем с удовольствием поели в такую жару 😋👩‍🍳

Галина
6 лет назад

Свежо и красиво🌱🍀😍

Оксана Чуб
6 лет назад
Галина,

Спасибо, Галиночка 💗👩‍🍳

НАТАЛИ
6 лет назад

Похож на зеленый борщик 😋😍👍 В летнюю жару очень актуально🍵🍴👍

Оксана Чуб
6 лет назад
НАТАЛИ,

Наташа, ты абсолютно права, хочется холодного супа! 🤗🥄

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"