Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Джем из абрикосов, персиков и базилика
16 июля 2018
Абрикосовое варенье — это вкус из детства! А вот джем мама всегда делала и делает в основном из смородины. Я решилась на эксперимент: соединила абрикос и персик, получилось даже вкуснее, чем я ожидала. Угощайтесь!
Ингредиенты
Основные
| базилик лимонный | 3 веточка |
| лимонная кислота | 1 ч. л. |
| абрикосы | 900 г |
| персики | 650 г |
| сахар | 1400 г |
ШАГ 1/7
Абрикосы, персики вымыть. Косточки удалить.
ШАГ 2/7
Перекрутить на мясорубке или измельчить блендером.
ШАГ 3/7
Засыпать сахаром и хорошо перемешать. Поставить на плиту, довести до кипения. Огонь убавить до среднего, но кипение должно быть интенсивным.
ШАГ 4/7
Через 15 минут добавить лимонную кислоту и листики лимонного базилика, веточки убрать. Варить еще 15 минут.
ШАГ 5/7
На конечном этапе джем начнет немного густеть и цвет будет ярким и красивым.
ШАГ 6/7
Разложить джем по чистым стерилизованным банкам, накрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
ШАГ 7/7
После охлаждения джем станет гуще. А какой янтарный цвет!