☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Сытное овощное рагу

Сытное овощное рагу

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Прованские травы-травы, которые выращены в регионе Прованс, во Франции. Состав: тимьян, розмарин, шалфей, базилик, чабер, лаванда, орегано и майоран. Эта приправа идеально подходит практически ко всем первым и вторым блюдам. Смесь этих трав хорошо подчёркивает вкус рыбы, мяса и овощей. Эти травы добавляют в супы и в свежие овощные салаты.

Ингредиенты

Ингредиенты

2 крупных баклажана
3 цуккини
по 2 стручка красного и желтого сладкого перца
1 стручок зеленого сладкого перца
8 ст.л. оливкового масла
соль
1 луковица
4 зубчика чеснока
1 банка консервированных томатов (850мл)
1 лавровый лист
1 ч.л. смеси "Прованские травы"
молотый черный перец
1 веточка тимьяна

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Овощи вымыть и очистить. Баклажаны нарезать крупными кубиками, цуккини- ломтиками. Сладкий перец очистить и нарезать крупными кубиками. На сковороде в оливковом масле со всех сторон обжарить баклажаны, посолить и выложить. Поочередно обжарить сладкий перец и цуккини, посолить и выложить. Репчатый лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками. То и другое пассеровать в оставшемся оливковом масле. Помидоры откинуть на дуршлаг, крупно нарезать и выложить в сковороду. Довести до кипения и посолить. Добавить к томатам лавровый лист и "Прованские травы". Добавить к помидорам баклажаны и сладкий перец, осторожно все перемешать и, не накрывая крышкой, дать слегка прокипеть. Через 10 минут добавить цуккини, перемешать и тушить еще 10 мин. Готовое рагу посолить, поперчить, украсить веточкой тимьяна.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Неточка
14 лет назад

И я тоже хотела насчет свежих помидорок узнать)))). Спасибо за рецепт, побежала готовить!

Оксана Кузнецова
14 лет назад

Аппетитное предложение! А вместо консервированных помидор свежие с ободранной шкуркой сгодяться?

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"