Банановый медовик
Татьяна Ширинова
09 августа 2018
Приготовление
1 час и 30 минут
Подготовка
5 минут
Рецепт на
8 персон

Очень долго я искала рецепт простого и в то же время вкусного медовика. И вот, наконец, он! Самый простой (минимум ингредиентов), нежный и тающий во рту медовик с ярким ароматом банана. Рецептом поделилась моя подруга, которая готовит этот медовик уже много лет.

Ингредиенты
Для теста
мука2 стакан
мед2 ст. л.
сливочное масло2 ст. л.
сахар1 стакан
сода2 ч. л.
яйца куриные2 шт.
Для заварного крема
молоко2 стакан
яйца куриные1 шт.
мука3 ст. л.
ванилин1 щепотка
бананы1 шт.
ШАГ 1/11

Подготовим ингредиенты для теста.

ШАГ 2/11
яйца куриные2 шт.
сахар1 стакан

Взбить яйца с сахаром до пышной пены и поставить на водяную баню на 1 минуту. Постоянно помешивать снизу вверх.

ШАГ 3/11
мед2 ст. л.
сливочное масло2 ст. л.

Добавить мед и сливочное масло. Оставить на водяной бане еще на 1–2 минуты, до растворения масла. Помешивать.

ШАГ 4/11
сода2 ч. л.

Добавить соду, перемешать. Масса увеличится вдвое. Через минуту снять с водяной бани.

ШАГ 5/11
мука2 стакан

Постепенно добавить муку. Получится мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. При необходимости можно добавить еще 1 стакан муки. Разделить тесто на 6–8 частей.

ШАГ 6/11

Раскатать тонкие лепешки. Печь в предварительно разогретой до 180°C духовке. Коржи остудить на ровной поверхности, станут жесткие.

ШАГ 7/11

Готовим ингредиенты для крема.

ШАГ 8/11
молоко2 стакан
яйца куриные1 шт.
мука3 ст. л.
ванилин1 щепотка
бананы1 шт.
сахар1 стакан

Молоко довести до кипения. Взбить яйцо с сахаром, мукой и ванилином. В массу влить горячее молоко. Довести до кипения. Крем загустеет. Добавить мелконарезанный банан.

ШАГ 9/11

Обильно смазать остывшие коржи кремом. Ножом придать форму торту. Смазать кремом края.

ШАГ 10/11

Обрезки от торта измельчить блендером.

ШАГ 11/11

Посыпать весь торт полученной крошкой. Украсить по желанию. Дать торту пропитаться 3–4 часа, лучше ночь (не в холодильнике). Приятного чаепития!