Приготовление
30 минут
Подготовка
1 день
Рецепт на
4 персоны
Фалафель
16 августа 2018
Ингредиенты
Основные
| нут ТМ «Националь» | 250 г |
| булгур ТМ «Националь» | 3 ст. л. |
| лук репчатый | 1 шт. |
| чеснок | 5 зубчик |
| петрушка зелень | 1 пучок |
| кинза свежая | 1 пучок |
| мука | 4 ст. л. |
| перец черный молотый | 0,25 ч. л. |
| перец кайенский молотый | 0,25 ч. л. |
| соль | 1 ч. л. |
| сода | 1 ч. л. |
| кумин | 2 ст. л. |
| кориандр | 1 ст. л. |
| карри | 1 ч. л. |
| кардамон молотый | 1 щепотка |
| растительное масло для жарки | 800 мл |
ШАГ 1/10
Нам понадобятся следующие ингредиенты.<br />
ШАГ 2/10
Залейте нут ТМ «Националь» водой и оставьте на всю ночь. Для этого рецепта его можно не отваривать. Просто слейте воду и откиньте горох на дуршлаг.<br />
ШАГ 3/10
Запарьте булгур ТМ «Националь» в 100 мл кипятка на 10 минут.
ШАГ 4/10
Как можно мельче нарежьте луковицу, свежую зелень, чеснок.
ШАГ 5/10
Пересыпьте разбухший нут в чашу блендера и взбейте в густое пюре.
ШАГ 6/10
Добавьте к нутовому пюре лук, чеснок, зелень, а также все имеющиеся специи, соль и соду. Пробейте все ингредиенты в блендере еще раз.<br />
ШАГ 7/10
Добавьте булгур и воду, муку к полученной массе. Еще раз все хорошо измельчите вместе.
ШАГ 8/10
<br /> Смочите руки холодной водой и начинайте лепить шарики диаметром 2–2,5 см.
ШАГ 9/10
Разогрейте в сотейнике с толстым дном растительное масло. Закладывайте шарики из нута в кипящее масло небольшими порциями, жарьте не дольше 3–4 минут.
ШАГ 10/10
Приятного аппетита!