Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Перуанская похлебка «Чупе»
14 августа 2018
Рецеп с пакетика крупы киноа. Этот вкусный, ароматный, легкий суп готовится довольно быстро. Куриный бульон готов через 40 минут. Крупа варится всего 15 минут. Очень рекомендую.
Ингредиенты
Основные
| киноа | 1 стакан |
| куриные бедра | 2 шт. |
| фасоль стручковая | 400 г |
| кукуруза консервированная | 150 г |
| кинза свежая | 1 пучок |
| лук белый | 1 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| сельдерей стебли | 1 шт. |
| чеснок молодой | 2 зубчик |
| лайм | 1 шт. |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| перец горошком | 5 шт. |
ШАГ 1/5
Куриные голени, крупнонарезанную морковь и сельдерей, перец горошек залить 2 л воды и сварить бульон. Готовый бульон процедить, овощи удалить, мясо извлечь из бульона и разобрать на волокна.
ШАГ 2/5
Стебли кинзы, лук и чеснок мелко порубить ножом и обжарить на оливковом масле на небольшой температуре минуты 3.
ШАГ 3/5
Жареные овощи выложить в бульон с киноа и варить 15 минут при медленном кипении.
ШАГ 4/5
К готовой крупе с бульоном добавляем куриное мясо, консервированную кукурузу, размороженные и нарезанные на небольшие кусочки стручки зеленой фасоли (или горошек), зелень кинзы и сок половины лайма. Пробуем на соль, доводим до кипения и все, похлебка готова.
ШАГ 5/5
Подаем с кусочком лайма.