Запеканка из кабачков и сыра
Simona
14 августа 2018
Приготовление
1 час и 20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон

Предлагаю рецепт запеканки из кабачков с двумя видами сыра. Запеканка получается нежнейшей и сочной. Вкусна как самостоятельное блюдо. Отлично подойдет для летнего обеда, также ее можно подать на завтрак или ужин. В заливке воду можно заменить молоком или сливками. Для пикантности можно добавить немного чеснока или имбиря. Угощайтесь!

Ингредиенты
Основные
кабачки молодые5 шт.
фета200 г
перец сладкий1 шт.
помидоры2 шт.
соль0,5 ч. л.
растительное масло рафинированное1 ст. л.
Заливка
сметана 20%250 г
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»250 г
яйца куриные2 шт.
сыр150 г
вода150 мл
соль0,3 ч. л.
перец черный свежемолотый1 щепотка
ШАГ 1/9

Кабачки вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками.

ШАГ 2/9

Перец вымыть, обсушить, очистить от семян, нарезать длинными полосками. Фету нарезать длинными брусками.

ШАГ 3/9

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.

ШАГ 4/9

Для заливки сыр натереть на мелкой терке, немного тертого сыра отложить. Яйца взболтать, добавить майонез, сметану, натертый сыр, соль, перец. Массу тщательно перемешать. Понемногу вливать воду и продолжать перемешивать, пока не закончится вода.

ШАГ 5/9

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить слой кабачковых кружков, немного подсолить их, полить частью заливки. Выложить еще слой кабачков, повторить действия.

ШАГ 6/9

Выложить бруски феты и полоски перца.

ШАГ 7/9

Еще слой кабачков положить, посолить и добавить слой заливки. На заливку выложить слой помидоров, посыпать отложенным тертым сыром. Накрыть форму фольгой. Поставить форму в разогретую до 180°C духовку примерно на 1 час.

ШАГ 8/9

Так выглядит готовая запеканка. Немного остудить и можно подавать на стол. Кстати, запеканка вкусна и в холодном виде.

ШАГ 9/9

Разложить запеканку по тарелкам, украсить зеленью и звать всех к столу. Приятного аппетита! Лето продолжается! Всем яркого летнего настроения!