Приготовление
15 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Панцанелла
18 августа 2018
Для меня всегда высшая похвала тому, что я приготовила, если муж просит повторить блюдо на следующий день. Так было с этим салатом. Это настоящий летний праздник из суперпростых продуктов. Все-таки итальянцы — большие молодцы, что придумали этот салат.
Ингредиенты
Основные
| хлеб | 4 кусок |
| помидоры | 3 шт. |
| перец болгарский | 3 шт. |
| лук красный | 1 шт. |
| уксус 9% | 2 ст. л. |
| базилик свежий | 10 лист |
| петрушка | 1 веточка |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| чеснок | 3 зубчик |
ШАГ 1/9
Хлеб для такого салата берут черствый. Если у вас, как у меня, такого не оказалось, нарежьте свежий и подсушите его в духовке.
ШАГ 2/9
Болгарские перцы запечь целиком в духовке около 10–15 минут. Завернуть в пакет, чтобы они пропотели.
ШАГ 3/9
Почистить от шкурки и семян, нарезать.
ШАГ 4/9
Лук почистить, нарезать полукольцами и замариновать в уксусе на 10 минут. Слить уксус, сохранить его для заправки.
ШАГ 5/9
Для заправки чеснок пропустить через пресс, смешать с рубленым базиликом и петрушкой. Влить 1 ложку уксуса, в котором мариновался лук. Посолить и добавить масло.
ШАГ 6/9
Помидоры нарезать кубиками.
ШАГ 7/9
В миске смешать хлеб, лук, помидоры, залить заправкой. Перемешать.
ШАГ 8/9
Сверху добавить запеченные перцы, аккуратно перемешать, сбрызнуть немного маслом.
ШАГ 9/9
Подавать сразу, посыпав базиликом. Желаю хороших и вкусных выходных!