
Курица с овощами (китайская лапша в коробочке)
Нина Данилушкина
20 августа 2018

Приготовление
2 часа и 30 минут

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
10 персон
Здравствуйте! На разработку этого блюда меня сподвигла любовь к лапше в коробочках из кафе азиатской кухни. Теперь это любимое блюдо моих домочадцев. Количество овощей можно варьировать в зависимости от времени года и доступности.
Ингредиенты
Основные
кукурузное масло | | 1 по вкусу |
ШАГ 1/7
куриное филе | | 1 кг |
баклажаны | | 4 шт. |
соль | | 1 горсть |
Нарезаем куриное филе длинными кусочками, маринуем в соевом соусе. Баклажаны нарезаем соломкой, солим. Отставляем в сторону.
ШАГ 2/7
морковь | | 3 шт. |
перец болгарский | | 2 шт. |
имбирь корень | | 1 шт. |
Нарезаем соломкой морковь, болгарский перец и имбирь. Имбирь придаст блюду неповторимый вкус, но и остроту тоже. Поэтому количество имбиря можно изменять в зависимости от вкусовых пристрастий. Здесь у меня один средний корень имбиря. Баклажаны хорошенько промываем водой.
ШАГ 3/7
куриное филе | | 1 кг |
кукурузное масло | | 1 по вкусу |
Готовим рабочее место. Каждый ингредиент обжариваем по отдельности, а потом перекладываем в общую тару. Для приготовления этого блюда можно использовать любое растительное масло. Но по вкусовым качествам мне нравится кукурузное (плюс оно полезное). Сначала обжариваем курицу до золотистой корочки. В данном случае я разделила курицу на две жарки.
ШАГ 4/7
фасоль стручковая | | 400 г |
соевый соус | | 1 по вкусу |
кукурузное масло | | 1 по вкусу |
Выкладываем курицу из сковороды. На очереди стручковая фасоль. Ее я не размораживаю предварительно. Наливаем масло, высыпаем стручковую фасоль, приправляем соевым соусом, обжариваем. Обжаривать сильно не нужно, она должна быть сочной.
ШАГ 5/7
баклажаны | | 4 шт. |
кукурузное масло | | 1 по вкусу |
Далее обжариваем баклажаны на масле. Солить не требуется.
ШАГ 6/7
морковь | | 3 шт. |
перец болгарский | | 2 шт. |
имбирь корень | | 1 шт. |
соевый соус | | 1 по вкусу |
кукурузное масло | | 1 по вкусу |
Морковь, болгарский перец и имбирь готовим вместе. Приправляем соевым соусом. Обжаривать сильно не нужно.
ШАГ 7/7
Осталось все хорошенько перемешать. На гарнир можно запарить рисовую лапшу, отварить рамэн, удон или собу, можно обычные спагетти, также подойдет рис. Приятного аппетита!