Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Гречка с баклажаном и морковкой
26 августа 2018
Да-да! Опять овощи... Будет выпечка впереди, обещаю. А пока баклажанчики продают по мегапривлекательной цене, смотрим рецепт и вперед на кухню! Готовое блюдо будет вкуснее и выразительнее смотреться на столе, если посыпать семечками: кунжутом или подсолнечника, желательно заранее обжарить.
Ингредиенты
Основные
| гречневая крупа | 5 ст. л. |
| баклажаны | 280 г |
| морковь | 1 шт. |
| лук красный | 1 шт. |
| горошек зеленый замороженный | 1 горсть |
| растительное масло для жарки | 2 ст. л. |
Для маринада
| лимонный сок | 1 ст. л. |
| яблочный уксус | 1 ст. л. |
| укроп сушеный | 2 щепотка |
| тмин | 2 щепотка |
| зира | 1 щепотка |
| паприка сладкая | 0,5 ч. л. |
| чесночный порошок | 0,5 ч. л. |
| оливковое масло Extra Virgin | 2 ст. л. |
При подаче
| семечки | 1 горсть |
ШАГ 1/18
Баклажан разрезать вдоль.
ШАГ 2/18
Нарезать на кубики.
ШАГ 3/18
Обжарить с небольшим количеством масла.
ШАГ 4/18
Морковку нашинковать тонкими слайсами.
ШАГ 5/18
Высыпать к баклажанчикам.
ШАГ 6/18
Далее к овощам бросила горошек замороженный.
ШАГ 7/18
Подержать на огне, помешивая до полуготовности.
ШАГ 8/18
Гречку отварить заранее и перенести к овощам.
ШАГ 9/18
Подержать на огне все вместе.
ШАГ 10/18
Нашинковать тонко лук.
ШАГ 11/18
Смешать масло и лимонный сок.
ШАГ 12/18
Добавить специи.
ШАГ 13/18
Высыпать в состав лук. Оставить промариноваться на пару минут или больше.
ШАГ 14/18
К тёплым овощам перенести маринованный лук.
ШАГ 15/18
Все перемешать.
ШАГ 16/18
Перенести горкой на блюдо.
ШАГ 17/18
Сверху посыпать обжаренными семечками.
ШАГ 18/18
Осталось попробовать на ужин или в качестве салата, тогда можно охладить.