Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Котлеты из тунца в легком тесте
27 августа 2018
Кто из нас не любит путешествия? А кто не любит вкусно поесть в дороге? А путешествовать, наслаждаясь вкусной и полезной едой? Мой рецепт для вас, ссобойчики) Готовим рыбные котлеты из филе тунца в оливковом масле ТМ «Магуро» в легком тесте. В основу из теста и майонеза я взяла оливковое масло из тунца. Ну очень удобно!
Ингредиенты
Котлеты
| тунец консервированный ТМ «Магуро» | 1 банка |
| семга соленая | 90 г |
| лук репчатый | 0,5 шт. |
| тимьян свежий | 3 веточка |
| яйца куриные | 1 шт. |
| паприка | 1 по вкусу |
| соль | 1 по вкусу |
| перец | 1 по вкусу |
Майонез
| яйца куриные | 1 шт. |
| лимонный сок | 1 ч. л. |
| горчица | 1 ч. л. |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| перец | 1 по вкусу |
Тесто
| вода | 0,5 стакан |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| соль | 0,5 щепотка |
Посыпка
| кунжут | 2 щепотка |
ШАГ 1/22
Основные ингредиенты для котлет. Из баночки тунца в оливковом масле ТМ «Магуро» сливаем масло (для соуса и для теста). Лук нарезаем, филе семги (у меня домашнее слабосоленое) подготавливаем. Возьмем несколько веточек тимьяна.
ШАГ 2/22
Тунец разбираем на волокна.
ШАГ 3/22
Семгу нарезаем мелким кубиком, добавляем к тунцу, солим и перчим по вкусу, добавляем листики тимьяна. Добавляем белок 1 яйца. Перемешиваем.
ШАГ 4/22
Репчатый лук нарезаем и обжариваем в оливковом масле от тунца ТМ «Магуро» до мягкости.
ШАГ 5/22
Добавляем лук к рыбному фаршу. Перемешиваем.
ШАГ 6/22
При помощи кулинарного кольца выкладываем котлеты в форму для запекания.
ШАГ 7/22
Посыпаем котлеты натертым сыром и запекаем при 180°C в течение 10 минут.
ШАГ 8/22
Готовые котлеты вынимаем из духовки.
ШАГ 9/22
Пока готовились котлеты, приготовили майонез. В емкость кладем желток 1 яйца, вливаем лимонный сок, добавляем горчицу. Смешиваем погружным блендером.
ШАГ 10/22
Не переставая взбивать, добавляем оливковое масло от тунца. Посолим и поперчим по вкусу.
ШАГ 11/22
Домашний майонез готов.
ШАГ 12/22
Приготовим тесто. Смешаем воду, муку, масло оливковое и соль.
ШАГ 13/22
Разделим тесто на 3 равных части.
ШАГ 14/22
Каждую часть тонко раскатаем (буквально до прозрачности), в центр выкладываем рыбную котлету. Делаем надрезы на тесте.
ШАГ 15/22
Соединяем все открытые края (всего их будет 8).
ШАГ 16/22
4 края выгибаем наружу. Смачиваем водой и посыпаем кунжутом.
ШАГ 17/22
Перекладываем заготовки на противень, смазанный сливочным маслом. Запекаем при 200°С в течение 10 минут до румяности.
ШАГ 18/22
Подаем порционно. Украсив домашним майонезом и зеленью.
ШАГ 19/22
Или уложив в коробочку.
ШАГ 20/22
В дороге очень удобный и полезный перекус. Не забудьте домашний майонез!
ШАГ 21/22
Разрез, очень сочный.
ШАГ 22/22
А мы отправляемся в отпуск и желаем всем хорошего настроения! До скорых...