Вареную свеклу очистить от кожуры, мелко нарезать. Кстати, в этом салате я использовала часть свеклы из рецепта «Свекла с творогом и изюмом» (https://www.edimdoma.ru/retsepty/119397-svekla-s-tvorogom-i-izyumom).

Почистить тыквенные семечки ТМ «Семушка». Конечно, было бы гораздо удобнее, если бы семечки продавались в очищенном виде, а так приходится тратить лишнее время.

Часть целых семечек отложить для украшения, остальные семечки измельчить ножом в крупную крошку.

Чернослив промыть в горячей воде. Если слишком жесткий, распарить. Нарезать чернослив на небольшие кусочки.

В миске соединить свеклу, чернослив, тыквенные семечки.

Положить сметану, перемешать. Если нужно, добавить по вкусу соль и сахар.

Выложить салат в тарелку, украсить целыми тыквенными семечками. Подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!