Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Паштет из запеченной скумбрии с чесноком
12 сентября 2018
Этот вкусный и ароматный паштет из запеченной скумбрии с чесноком, каперсами и миндалем идеально подойдет для завтрака или перекуса. Подайте его с тостами, крекерами, чипсами и ваше утро будет сытным!
Миндаль ТМ «Семушка» по своим качествам идеально подходит к этому паштету. Выбирайте лучшее!
Ингредиенты
Основные
| скумбрия свежая | 1 шт. |
| чеснок | 2 головка |
| каперсы маринованные | 1 ч. л. |
| миндаль ТМ «Семушка» | 10 шт. |
| сливочное масло | 4 ст. л. |
| маслины | 10 шт. |
| прованские травы | 1 ч. л. |
| перец черный | 1 щепотка |
| соль | 1 по вкусу |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
ШАГ 1/12
Скумбрию выпотрошить, хорошо помыть, посолить и поперчить по вкусу, посыпать прованскими травами. Оставить на 10 минут пропитаться ароматами.
ШАГ 2/12
Затем завернуть рыбу в фольгу. Головки чеснока помыть, чтобы не было песка или земли, снять верхнюю шелуху. Срезать верхушку так, чтобы верх зубчиков открылся, полить оливковым маслом в разрезы. Отправить запекаться на 30–35 минут в духовку разогретую до 190°C.
ШАГ 3/12
Миндаль ТМ «Семушка» подсушить и нарубить стружками.
ШАГ 4/12
Пока рыба запекается, мелко нарезать маслины и каперсы.
ШАГ 5/12
Скумбрия и чеснок запеклись. Охладить.
ШАГ 6/12
Запеченную рыбу разобрать на филе, стараясь вытащить все косточки. Из зубчиков чеснока выдавить запеченную мякоть.
ШАГ 7/12
Измельчить в блендере рыбу и чеснок до состояния паштета.
ШАГ 8/12
Добавить нарезанные маслины, каперсы и миндаль.
ШАГ 9/12
Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы размягчилось. Положить его в паштет.
ШАГ 10/12
Посолить и поперчить по вкусу, влить лимонный сок или яблочный уксус.
ШАГ 11/12
Тщательно перемешать все вместе. Если надо, посолить и поперчить.
ШАГ 12/12
Охладить паштет из скумбрии с чесноком в холодильнике. Подавать со свежим хлебом, тостами, чипсами или крекерами. Приятного аппетита!