Сливочное масло растопить, добавить сахар. Разогреть полученную смесь, чтобы сахар растворился. Добавить воду и все перемешать.

Добавить мед, перемешать ингредиенты.

Добавить соду, перемешать.

Добавить 200 г муки, перемешать. Дать тесту немного остыть.

В остывшее тесто добавлять по одному яйцу, каждый раз все перемешивая. Затем добавить оставшуюся муку. Имейте в виду, что муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Здесь ориентируйтесь на тесто: оно должно стать мягким и эластичным.

Тесто разделить на 11 частей, накрыть пленкой и оставить на 30 минут.

Раскатать тесто на бумаге для выпечки (чтобы коржи не прилипали к скалке, посыпьте их мукой). Выпекать примерно 5 минут при температуре 180°C.

Испеченный корж обрезать кольцом для теста или другим удобным способом. Диаметр кольца у меня 22 см.

Выпекаем все коржи, вырезаем.

Из остатков коржей делаем крошку для украшения торта, размалывая коржи в блендере.

Для крема взбиваем холодные сливки 33% в мягкую пену (сливки не должны быть очень густыми), добавляем творожный сыр, перемешиваем миксером.

Добавляем к крему арахисовую пасту, перемешиваем все миксером. Крем должен быть воздушный, поэтому не стоит взбивать его слишком долго.

Обильно промазываем коржи кремом.

Собираем наш торт, выравниваем края и верх торта.

Посыпаем торт крошкой, убираем в холод на 15 минут, чтобы крем стабилизировался. Украшаем по своему желанию. Даем торту 3–4 часа для того, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.

Приятного аппетита!