Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Щавелевое варенье
16 сентября 2018
Очень простой и доступный рецепт варенья. Необязательно иметь свой огород, нужно лишь найти чистую поляну с щавелем. Такое варенье делали даже во время войны, когда готовили и ели все съедобное, что растет в лесу. Варенье мне напомнило по вкусу «китайские» ярко-красные мелкие яблочки из детства, которые были очень кислые, но меняли вкус после того, как их сваришь. Варенье можно использовать для начинки к пирожкам или блинам. Варила немного для эксперимента.
Ингредиенты
Основные
| щавель свежий | 170 г |
Сироп
| сахар | 150 г |
| вода | 2 ст. л. |
ШАГ 1/12
Щавель перебрать, залить холодной водой.
ШАГ 2/12
Дать стечь воде. Просушить щавель.
ШАГ 3/12
Нарезать щавель как на салат.
ШАГ 4/12
В кастрюлю с толстым дном насыпать сахар и добавить немного воды.
ШАГ 5/12
Сварить сироп.
ШАГ 6/12
Засыпать в горячий сироп щавель.
ШАГ 7/12
Щавель усядет и поменяет цвет.
ШАГ 8/12
Варим до загустения, но не забываем, что после остывания щавель впитает в себя сироп и еще больше загустеет.
ШАГ 9/12
Готовое варенье складываем в баночку с крышкой или подаем в вазочке на стол.
ШАГ 10/12
Вкусно с крепким чаем.
ШАГ 11/12
Можно использовать как начинку для пирожков или просто намазать сверху на гренку.
ШАГ 12/12
Можно подать и к блинам. Удивите свою семью!