Приготовление
45 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Теплый салат из гречки с яблоком и козьим сыром
21 октября 2018
У нас дома все любят гречку — и с молоком, и с грибами, и с курицей, а в таком салате гречка просто бомба! Гениальную заправку к ней я подсмотрела в одном французском кафе, на вкус поняла, из чего она, и потом экспериментировала.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты
| гречневая крупа | 100 г |
| радиккио | 0,333 кочан |
| яблоки | 1 шт. |
| козий сыр | 100 г |
| рукола | 2 горсть |
| орехи пекан | 1 горсть |
| лимоны | 0,5 шт. |
Для заправки
| оливковое масло Extra Virgin | 3 ст. л. |
| уксус из сидра | 2 ст. л. |
| горчица дижонская | 1 ч. л. |
| кленовый сироп | 1 ч. л. |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/8
Гречку отварить согласно инструкции на упаковке.
ШАГ 2/8
Орехи пекан подсушить на разогретой сковороде, затем остудить и слегка порубить.
ШАГ 3/8
Радиккио тонко порезать.
ШАГ 4/8
Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками.
ШАГ 5/8
Из половинки лимона выжать сок и сбрызнуть яблоки.
ШАГ 6/8
Приготовить заправку: горчицу соединить с кленовым сиропом, уксусом из сидра и оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.
ШАГ 7/8
Радиккио и руколу выложить в глубокую посуду, полить заправкой и перемешать.
ШАГ 8/8
Добавить в салат теплую гречку, перемешать и выложить на блюдо, сверху разложить яблоки, посыпать все орехами и измельченным руками козьим сыром.