Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Рыба в кукурузной крупе с соусом
21 октября 2018
Рыба, обжаренная в кукурузной крупе, получается золотистой, хрустящей. Я взяла пикшу — она очень вкусная и полезная. Рыбу здесь обязательно должен сопровождать соус. Итальянский соус придает рыбе еще больше вкуса, раскрывая все приправы за счет томатной пасты. Подавала с горячим салатом. Получился сытный и вкусный итальянский обед.
Ингредиенты
Основные
| рыба | 2 шт. |
| перец черный | 1 ст. л. |
| соль | 0,5 ст. л. |
| кукурузная крупа | 10 ст. л. |
| растительное масло для жарки | 5 ст. л. |
Горячий салат
| перец болгарский красный | 2 шт. |
| оливки зеленые | 10 шт. |
| перец красный | 1 шт. |
| чеснок | 2 шт. |
| растительное масло для жарки | 2 ст. л. |
| соль | 0,5 ч. л. |
Итальянский соус
| томатная паста ТМ «Помидорка» | 3 ст. л. |
| лимонный сок | 3 ст. л. |
| вода | 2 ст. л. |
| растительное масло | 2 ст. л. |
| перец чили хлопьями | 0,5 ч. л. |
| базилик сушеный | 1 щепотка |
| орегано сушеный | 1 щепотка |
| майоран | 1 щепотка |
| перец черный | 1 щепотка |
| соль | 1 щепотка |
ШАГ 1/8
Рыбу промыть, удалить кости. Посолить со всех сторон и поперчить.
ШАГ 2/8
Обвалять рыбу в крупе, немного надавливая на рыбу. Чем меньше крупа, тем лучше.
ШАГ 3/8
Обжаривать в масле на раскаленной сковороде 2–3 минуты с каждой стороны.
ШАГ 4/8
Обжаривать до золотистого цвета.
ШАГ 5/8
Для салата необходимо несколько секунд обжарить раздавленный чеснок с разрезанным не до конца острым перцем.
ШАГ 6/8
Добавить красный перец, пару минут обжарить, посолить, в конце добавить оливки, перемешать.
ШАГ 7/8
Для соуса смешать все ингредиенты.
ШАГ 8/8
Рыба в кукурузной крупе с соусом и горячим салатом готова! Приятного аппетита!