Рецепт

Томатное ризотто с мидиями

ВикторияS25 октября 2018

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Ризотто наравне с пастой и пиццей — пожалуй, самое популярное итальянское блюдо. Я предлагаю вам приготовить ароматное и пикантное томатное ризотто с мидиями с использованием томатов в собственном соку ТМ «Помидорка». Нежная структура и насыщенный вкус томатов с мидиями — все удачно сочетается в этом блюде. Попробовав его, вы вновь ощутите себя в одном из уютных итальянских ресторанчиков на берегу моря... Итак, приступим!

Ингредиенты

основные

томаты в собственном соку ТМ «Помидорка

оливковое масло Extra Virgin

4 ст. л.

соль морская

по вкусу

перец свежемолотый смесь

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Томаты в собственном соку ТМ «Помидорка» измельчить блендером, приправить перцем, сушеным базиликом и семенами фенхеля. Можно немного посолить.

шаг 2/6

Лук мелко нарезать, зубчики чеснока слегка раздавить плоской стороной ножа.

шаг 3/6

На оливковом масле обжарить чеснок (после этого его необходимо вынуть из сковороды, он больше не понадобится). Затем в сковороду добавить лук и слегка подрумянить. Далее в сковороду добавьте рис и обжаривайте, постоянно помешивая, 3 минуты. К рису влейте белое сухое вино и готовьте еще около 10 минут, пока вино не выпарится.

шаг 4/6

Затем влейте рыбный бульон, половину томатного соуса и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, 15 минут. По мере выпаривания жидкости добавляйте оставшийся томатный соус.

шаг 5/6

Как только рис станет снаружи мягким, а внутри останется слегка твердым, добавьте в сковороду хорошо промытые мидии и тушите 10 минут. Блюдо должно быть немного жидковатым. По окончании готовки накройте сковороду крышкой и оставьте на 10–15 минут.

шаг 6/6

В готовое ризотто добавьте тертый пармезан, аккуратно перемешайте, разложите по тарелкам и украсьте свежим базиликом. Buon appetito!

Комментарии — 8

AlenaZaytseva

6 лет назад

Вкусное и ароматное морское ризотто 😉😋

ВикторияS

6 лет назад

AlenaZaytseva,

Алёна, так приятно, что оценила блюдо!😋😊😍😄

alla_33

6 лет назад