Приготовление
2 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Перепелки с виски и мармеладом
24 октября 2018
Рецепт из книги Ю. Высоцкой «В поисках тирамису». Очень и очень вкусно. Рекомендую. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Основные
| перепелки | 4 тушка |
| апельсиновый джем | 4 ст. л. |
| виски | 100 мл |
| лук красный | 1 шт. |
| сухари панировочные | 50 г |
| петрушка | 1 пучок |
| чеснок | 2 зубчик |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| соль | 4 щепотка |
| перец острый молотый | 4 щепотка |
ШАГ 1/13
Подготовим продукты.
ШАГ 2/13
Соединяем джем и виски.
ШАГ 3/13
Маринуем перепелок минимум 1 час.
ШАГ 4/13
С бекона срезаем 4 полоски, остальной нарезаем небольшими кусочками.
ШАГ 5/13
Нарезаем чеснок, лук, зелень.
ШАГ 6/13
Разогреваем сковородку, прогреваем бекон.
ШАГ 7/13
Добавляем лук, прожариваем до золотистого цвета. Кладем чеснок.
ШАГ 8/13
Насыпаем сухари, вливаем масло, перемешиваем. Аромат — песня!
ШАГ 9/13
Насыпаем петрушку, солим, перчим, перемешиваем, выключаем огонь.
ШАГ 10/13
Фаршируем перепелок.
ШАГ 11/13
Обматываем птичек беконом и кладем их в рукав для запекания.
ШАГ 12/13
Ставим в печь при 220°C на 25 минут плюс конвекция.
ШАГ 13/13
Где можно попробовать это блюдо, написано в книге. Приятного аппетита!