Куриный суп-пюре с шампиньонами и стручковой фасолью
Куриный суп-пюре с шампиньонами и стручковой фасолью
Констанция01 ноября 2018
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Куриный суп-пюре с шампиньонами, стручковой фасолью и луком-пореем отлично согревает (что немаловажно в холодную погоду) и насыщает. Этот суп еще и очень легок в приготовлении. Готовим!
Куриное филе промыть и обсушить. Затем нарезать кубиками среднего размера.
шаг 2/16
В сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить филе в течение 3–4 минут до белого цвета. Затем переложить филе в тарелку.
шаг 3/16
Берем замороженные резаные шампиньоны от ТМ «Планета витаминов». Шоковая заморозка позволяет сохранить все полезные свойства продукта.
шаг 4/16
Добавить в сотейник сливочное масло, выложить замороженные шампиньоны, перемешать, готовить на сильном огне до полного выпаривания жидкости из грибов.
шаг 5/16
Промыть морковь и лук-порей. Нарезать овощи тонкими полукольцами.
шаг 6/16
Добавить в сотейник к шампиньонам.
шаг 7/16
Перемешать, готовить около 10 минут, не забывая периодически помешивать.
шаг 8/16
Затем вернуть в сотейник обжаренное куриное филе, добавить щепотку сушеного тимьяна и влить куриный бульон. Довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне около 15–20 минут.
шаг 9/16
Берем стручковую фасоль шоковой заморозки от ТМ «Планета витаминов». Шоковая заморозка позволяет сохранить все полезные свойства продукта.
шаг 10/16
Замороженную стручковую фасоль (не размораживая) добавить в суп.
шаг 11/16
Посолить, поперчить по вкусу и добавить в суп лавровый лист. Варить еще 7–10 минут.
шаг 12/16
Достать из супа лавровый лист.
шаг 13/16
Содержимое сотейника измельчить при помощи блендера в однородное пюре. Влить сливки. Довести до кипения, выключить огонь и дать настояться супу в течение 5–10 минут.
шаг 14/16
Разлить суп-пюре по тарелкам. Подавать со сметаной, добавить кусочки куриного филе и шампиньонов и посыпать зеленью.
шаг 15/16
Куриный суп-пюре с шампиньонами и стручковой фасолью готов.
Марина, чудесный супчик!👌👍Нежный, сливочный, с грибочками, вкусно!!😋😋🍵
Спасибо, Тамарочка! 💗Суп, действительно, вкусный!😋😋😋
Красивая композиция сверху супчика! 🍵👍
Спасибо, Танечка!💗