![](https://e1.edimdoma.ru/assets/elements/entry-stats/cooking-time-81c526203b2f3bb1180c0240944cb0849c7872f3b237d76fdd129f8a2e768c2b.png)
![](https://e1.edimdoma.ru/assets/elements/entry-stats/prepare-time-b63e22a92a4aec9df441513c56e03518459f44cffb64edb5c971fbce8631e347.png)
![](https://e2.edimdoma.ru/assets/elements/entry-stats/persons-count-5e25f8cd5704a81b6884b75577b03b6f57c7314561389aded35f35ab17ab130e.png)
У меня сегодня для вас просто чудесная запеканка из надуги! Очень вкусная и очень нежная. Как я вам уже говорила, надуги — это грузинская рикотта. Из надуги (рикотты) получаются отличные сырники и запеканки.
Надуги нет в списке, поэтому я указала рикотту.
рикотта | 300 г |
яйца куриные | 3 шт. |
сахар ванильный | 5 г |
лаймовая цедра | 1 по вкусу |
лаймовый сок | 30 мл |
сахар | 90 г |
мука | 45 г |
растительное масло | 2 ст. л. |
сахарная пудра | 1 по вкусу |
Духовку нагреть до 170°C. Желтки отделить от белков. Белки взбить в пышную пену.
Желтки взбить с обычным и ванильным сахаром. Добавить рикотту, цедру лайма, масло, лаймовый сок и еще раз взбить. Потом добавить муку и хорошо перемешать миксером. Затем добавить взбитые белки и аккуратно перемешать спатулой.
Форму для выпечки (у меня диаметр 20 см, но лучше брать меньше, тогда запеканка будет высокой) застелить пергаментом, переложить творожную массу в форму и разровнять. Выпекать запеканку 40–45 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Готовую запеканку полностью остудить.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Нежнейшая запеканка! Приятного аппетита!