Приготовление
2 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Шоколадный «Наполеон»
19 ноября 2018
«Наполеон» — это классика, но можно и классику разнообразить. Например, сделать его шоколадным. Прекрасный вариант для новогоднего стола. Этот «Наполеон» из разряда хрустящих, коржи рассыпаются и тают во рту. Если вы любите вариант «мокрого» торта, то замените крем на заварной или любой другой свой любимый.
Ингредиенты
Основные
| мука пшеничная MAKFA | 300 г |
| сливочное масло | 190 г |
| какао | 55 г |
| сметана | 150 г |
| яйца куриные | 1 шт. |
Крем
| сливочное масло | 170 г |
| молоко сгущенное | 380 г |
| какао | 20 г |
ШАГ 1/13
Муку пшеничную MAKFA просейте, добавьте щепотку соли.
ШАГ 2/13
Муку измельчите с холодным маслом в крошку. Я это делаю в блендере насадками-ножами. Высыпьте смесь горкой на рабочую поверхность.
ШАГ 3/13
Яйцо смешайте со сметаной.
ШАГ 4/13
Вылейте в середину горки.
ШАГ 5/13
Подбирая муку с краев, замесите тесто.
ШАГ 6/13
Слегка распластайте и заверните в пленку. Отправьте в холодильник минимум на 30 минут.
ШАГ 7/13
Разделите тесто на 8–10 частей. Каждую часть раскатайте в круг диаметром 22–24 см. Наколите вилкой, обрезки оставьте.
ШАГ 8/13
Выпекайте при температуре 200°C.
ШАГ 9/13
Для крема масло взбейте с какао.
ШАГ 10/13
Постепенно тонкой струйкой вливайте сгущенное молоко, продолжая взбивать.
ШАГ 11/13
Смажьте все коржи и бока торта.
ШАГ 12/13
Из обрезков теста сделайте крошку и посыпьте торт.
ШАГ 13/13
Отправьте в холодильник на ночь. Разрезайте и угощайтесь! Приятного аппетита!