В муку влить теплое молоко, в котором предварительно растворить дрожжи, всыпать соль, масло комнатной температуры, выбить яйца. Замесить тесто. Оно не должно быть очень тугим. Оставить его в тепле на полтора часа для созревания. Потом из теста сделать шарики величиной с небольшое яйцо. Должно выйти 10-12 штук. Поместить их на противень, смазанный жиром и оставить еще на 15 минут. Разогреть духовку до 210 С. Смазать памшушки сбитым яйцом и поместить в духовку. Выпекать, пока не зарумянятся, минут 15.