Сделаем тесто для пасты. Возьмем 300 г муки пшеничной MAKFA, соль и три яйца.
шаг 2/15
Замесим тесто. Накроем тесто полотенцем и дадим ему отдохнуть 20 минут.
шаг 3/15
Тесто раскатаем в пласты.
шаг 4/15
Пласты разрежем на квадраты размером примерно 3х3 см.
шаг 5/15
Квадраты разрежем на полоски. Из полосок сделаем пасту, воспользуясь спицей. Я спицу окунала в муку и накручивала на нее тесто.
шаг 6/15
Фузилли готовы. Пасту можно варить сразу (она не раскрутится и сохранит форму), а можно высушить.
шаг 7/15
Сделаем фузилли с красной рыбой (у меня нерка) и брокколи. Для нашего блюда я взяла 200 г готовой пасты.
шаг 8/15
Рыбу очистим от костей и кожи, нарежем на квадраты размером примерно 1,5х1,5 см.
шаг 9/15
Репчатый лук мелко нарежем и обжарим на оливковом масле, добавим зубчик чеснока. Когда начинаем готовить соус для пасты, ставим на плиту кастрюлю с водой, где будем варить фузилли.
шаг 10/15
К луку добавим рыбу и все вместе обжарим в течение 3-х минут. Поперчим и посолим по вкусу.
шаг 11/15
К рыбе и луку добавим сливки. Все вместе прогреем минуты две, попробуем на соль.
шаг 12/15
В кипящую подсоленную воду кладем пасту (200 г). Варим ее до состояния аль-денте.
шаг 13/15
За минуту до готовности пасты кладем в кастрюлю брокколи, разобранную на соцветия. Отвариваем все вместе в течение минуты. Сливаем воду.
шаг 14/15
Готовую пасту с брокколи перемешиваем и прогреваем с соусом. Кладем свежий базилик по желанию.
Замечательное блюдо))) очень вкусно!!!!😋🍴🎣👍