Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Рис с зеленым луком, семечками и яйцами пашот
23 декабря 2018
Это такой теплый рисовый салат, он подойдет для тех вегетарианцев, кто не ест рыбу, мясо, но не возражает против яиц. Мне кажется, что сочетание риса, зеленого лука и яиц просто божественно! Лимон лучше взять абхазский или добавить к цедре обычного лимона немного апельсиновой цедры. Вместо кинзы можно взять мяту.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты
| рис бурый | 1,5 стакан |
| яйца куриные | 4 шт. |
| лимоны | 1 шт. |
| лайм | 1 шт. |
| подсушенные подсолнечные семечки | 1 горсть |
| подсушенные тыквенные семечки | 1 горсть |
| черный кунжут | 1 ч. л. |
| лук зеленый | 5 стебель |
| кинза свежая | 3 веточка |
| оливковое масло Extra Virgin | 3 ст. л. |
| уксус | 2 ст. л. |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 0,25 ч. л. |
ШАГ 1/6
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
ШАГ 2/6
Зеленый лук мелко нарезать наискосок.<br />
ШАГ 3/6
К теплому рису добавить нарезанный лук, полить все оливковым маслом Extra Virgin и перемешать.
ШАГ 4/6
Цедру лимона и лайма натереть на мелкой терке, добавить к рису с луком, все слегка посолить и поперчить, всыпать тыквенные и подсолнечные семечки, кунжут (щепотку оставить) и перемешать.
ШАГ 5/6
Приготовить яйца пашот: вскипятить 500 мл воды, добавить уксус, разбить одно яйцо в небольшую чашку и влить в кипящую воду, убавить огонь и варить 1–2 минуты, затем вынуть шумовкой на бумажное полотенце, а в воду отправить следующее яйцо.
ШАГ 6/6
Рис выложить в глубокое блюдо, сверху поместить яйца пашот и слегка надрезать желтки, посыпать все измельченной руками кинзой, оставшимся черным кунжутом и посолить.