Утку помыть, натереть солью и перцем внутри, и снаружи. Яблоки взять желательно кислых сортов. Разрезать на четыре части, удалить сердцевину. Начинить утку яблоками.
шаг 2/4
Выложить в утятницу или на противень. Влить стакан воды. Поставить в прогретую духовку.
шаг 3/4
Запекать при 190–200°C 2,5 часа. За время готовки полить утку выделившимся соком и жиром 2–3 раза.