Новый год — это семейный праздник! И когда собирается вся семья, или же гости приходят на праздничный обед, я предлагаю угостить их сытным и нарядным пирогом.
Сначала готовим начинку: потроха пропускаем через мясорубку.
шаг 2/15
Лук нарезаем, морковь натираем и обжариваем с луком.
шаг 3/15
Добавляем молотые потроха и тушим примерно 15 минут. Солим и перчим.
шаг 4/15
Сыр натираем на терке.
шаг 5/15
Сметану соединяем с яйцами и сыром.
шаг 6/15
Рис отвариваем почти до готовности.
шаг 7/15
Соединяем потушенный фарш, сметану с сыром и яйцами, рис. Добавляем прованские травы, перемешиваем. При необходимости еще солим и перчим.
шаг 8/15
Для приготовления теста: в кефир добавляем яйца. Муку смешиваем с солью и содой. Добавляем половину муки в кефир с яйцами, потом мягкий свиной жир, а затем оставшуюся муку. Замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
шаг 9/15
Отрезаем от теста 1/3 часть.
шаг 10/15
2/3 часть раскатываем и выкладываем в смазанную маслом формы 24–26 см. Так, чтобы закрыло бока.
шаг 11/15
Выкладываем фарш.
шаг 12/15
Раскатываем оставшуюся часть тесто и выкладываем сверху. Украшаем по желанию. Смазываем желтком, смешанным с 1 ст. л. молока.
шаг 13/15
Выпекаем в разогретой до 200°C духовке 10 минут, потом уменьшаем температуру до 180°C, выпекаем еще 1–1,15 час. Следите за своей духовкой, возможно нужно будет прикрыть фольгой.
Ууух, высоченный какой)) с таким пирожком сытно и радостно!!!😋😜👏👏👏
Леночка, спасибо!!!😍 Это точно))))😂
Ирочка,начинка как для меня))) 💁💯👌С Рождеством,дорогая! 🎄🎁🎄
Танечка, и тебя, моя хорошая, с Рождеством!!! И с удовольствием угостила бы пирогом!!
Ирочка, круто получилось! Мне такое тесто на кефире очень нравится, особенно с несладкой начинкой! 🔥💖
Оксаночка, спасибо! Ты права, тесто на кефире отличное выходит, быстро и вкусно! С Рождеством!!!
С Рождеством, Ирочка 💞
Ира, очень вкусный, уютный домашний пирог: тоненькая корочка теста и много начинки!!😋👌👍Поздравляю с Рождеством!💒🌞🎀🌟
Тамарочка, спасибо большое!!! С Рождеством!!!
Красота, да и только 👍 Вкуснота, конечно же 😋 Ирина, ну 💯 + вам 👌🤝🌹
Виктория, спасибо большое! Мне очень приятно!