Замесите тесто. Соедините воду, соль и растительное масло.
шаг 2/19
Всыпайте муку в емкость. Добавить яйцо и воду (воды может понадобиться чуть меньше либо чуть больше — все зависит от муки. Воду желательно добавлять по частям).
шаг 3/19
Замесите не тугое, средне-мягкое тесто. Уберите в сторону под пищевую пленку (через 15 минут еще раз размять).
шаг 4/19
Подготовьте начинку.
шаг 5/19
Тыкву нарезать мелкими кубиками.
шаг 6/19
Лук — кубиками.
шаг 7/19
Таким же образом нарезать мясо.
шаг 8/19
Все поместить в емкость, добавить соль, перец по вкусу (совет: если вам попалась несладкая тыква, добавьте немного сахара). Не торопитесь перемешивать, пока оставьте так.
шаг 9/19
Разделите тесто на две части.
шаг 10/19
Раскатайте в колбаски.
шаг 11/19
Разделите колбаски и сформируйте небольшие шарики (примерный вес одного шарика — 25 г).
шаг 12/19
Раскатайте круглый пласт размером 1,5 мм. Важно, чтобы тесто не было тонким, так как при формировании мантов начинка может продырявить тесто, а при жарке нам этого не надо. Накрыть тесто полотенцем.
шаг 13/19
Как тесто готово, можно перемешивать начинку.
шаг 14/19
Кладем начинку на тесто.
шаг 15/19
Формируем манты.
шаг 16/19
Как сформировали все манты, ставим сковороду с маслом на огонь и разогреваем масло на большом огне. Когда масло разогреется, немного убавляем огонь (чуть больше среднего).
шаг 17/19
Жарим манты до золотистого цвета.
шаг 18/19
Готовые манты варим на пару 35–40 минут.
шаг 19/19
Хошан или, как их еще называют, — жареные манты — готовы.
Поздравляю с первым рецептом на сайте! 🎁