500 мл 95% спирта
500 г сахара
650 мл воды
8-10 лимонов, чтобы получилось 120 гр цедры (желтая часть)
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
1 - Лимоны хорошо вымыть.
2 - Осторожно срезать лимонную цедру (желтую часть) с помощью ножа для очистки овощей.
3 - Лимонную цедру положить в стеклянную банку.
4 - Добавить спирт, закрыть плотно крышкой и поставить настаиваться на 5 -10 дней. Каждый день настойку встряхивать.
5 - Через 5-10 дней приготовить сироп. В кастрюлю высыпать сахар.
6 - Добавить воду, довести до кипения, помешивая.
7 - Когда сахар полностью растворится, кастрюлю снять с огня. Сироп остудить.
8 - Лимонную настойку процедить через сито и добавить в сироп.
9 - Лимонную цедру хорошо отжать.
10 - Лимонную настойку хорошо перемешать с сиропом и разлить по бутылкам.
11 - Лимончелло настаивать еще 5 дней, затем можно пить.
Привет, Жанна! Лимоны я конечно использую по назначению(добавляю в салаты и разного рода блюда, к рыбе и т.д.). В таком виде они могут храниться в холодильнике неделю, так как белая часть кожуры остается, она конечно подсохнет, но внутри они останутся сочными. Можно приготовить заправку 1:2 с оливковым маслом и сухими травами, залить в бутылку закрыть и поставить в холодильник.(храниться неделю.)
Пользователь удален
14 лет назад
Загорелась приготовить такой напиток! Очень интересно с чем его подавать? К крепкому чаю? Какой десертик будет хорошо сочетаться с этой настоичкой?
Удачи! Лимончелло подают в холодной рюмке (держите в морозилке рюмку) и охлаждённым в конце трапезы.
Пользователь удален
14 лет назад
Не дали выстоять! Попробовали через 2 дня после того как сах сироп добавила! Это божественно вкусно! Ни один покупной ликер рядом не валялся! Панакоту не делала, закусывали дынькой, клубникой и шоколадом. Это очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!
Привет, Инна! Не подкините идею, куда бы потом внедрить такое количество обесшкуренных лимонов? Как вы с ними поступили?
Привет, Жанна! Лимоны я конечно использую по назначению(добавляю в салаты и разного рода блюда, к рыбе и т.д.). В таком виде они могут храниться в холодильнике неделю, так как белая часть кожуры остается, она конечно подсохнет, но внутри они останутся сочными. Можно приготовить заправку 1:2 с оливковым маслом и сухими травами, залить в бутылку закрыть и поставить в холодильник.(храниться неделю.)
Загорелась приготовить такой напиток! Очень интересно с чем его подавать? К крепкому чаю? Какой десертик будет хорошо сочетаться с этой настоичкой?
Мне нравиться с панакотой, можно делать коктейли, к примеру смешать лимончелло с шампанским, да и сам по себе ликер хорош.
Пасибки! А у меня цедра в спирту уже 4 дня! Еще немного и будем пробовать Ваш лимончелло!!!! Осталось только панакоту освоить!
Удачи! Лимончелло подают в холодной рюмке (держите в морозилке рюмку) и охлаждённым в конце трапезы.
Не дали выстоять! Попробовали через 2 дня после того как сах сироп добавила! Это божественно вкусно! Ни один покупной ликер рядом не валялся! Панакоту не делала, закусывали дынькой, клубникой и шоколадом. Это очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!
Фото с клубничкой красивое :)
Иннусь, спасибо за рецептик, да и заправку для салатов :)))
Отличный рецепт. Лимончелло можно добавить в фруктовый залат, а еще в крем для тирамису с фруктами, например.