Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Торт «Ризотто»
25 января 2019
Для любителей ризотто предлагаю приготовить сочный сытный закусочный торт. В качестве дополнения к ризотто можно взять отварное мясо, куриную печень или грибы.
В качестве основы для ризотто советую взять рис «Гигант» ТМ «Националь».
Ингредиенты
Основные
| рис «Гигант» ТМ «Националь» | 1 стакан |
| помидоры консервированные в собственном соку | 100 г |
| телятина вареная | 150 г |
| лук репчатый | 1 шт. |
| зелень | 1 пучок |
| вино красное | 1 стакан |
| пармезан | 50 г |
| соль | 1 ч. л. |
| итальянские травы | 1 ч. л. |
| оливковое масло | 3 ст. л. |
| бульон | 2 стакан |
| сливочное масло | 2 ст. л. |
| сахар | 1 щепотка |
ШАГ 1/7
Подготовить продукты. Вместо бульона можно использовать воду.
ШАГ 2/7
В сковороде разогреть оливковое масло. Пассеровать до прозрачности нарезанный кубиками репчатый лук. Добавить мелконарезанную отварную телятину.
ШАГ 3/7
Влить вино и тушить до выпаривания алкоголя.
ШАГ 4/7
Рис «Гигант» ТМ «Националь» промыть, выложить в сковороду к мясу. Туда же добавить томаты, соль, немного сахара, смесь прованских трав. Все перемешать.
ШАГ 5/7
По половнику добавлять бульон или воду и варить при постоянном помешивании.
ШАГ 6/7
Когда рис будет почти готов, добавить тертый пармезан. Перемешать ризотто.
ШАГ 7/7
Силиконовую форму смазать сливочным маслом и выложить приготовленное ризотто. Запекать в духовке, разогретой до 200°C, минут 20, чтобы торт из ризотто покрылся хрустящей корочкой. Аккуратно перевернуть на блюдо.