


Поздравляю сильную половину человечества с праздником — Днем защитника Отечества! Этот кекс я приготовила для любимого супруга в честь праздника. Мой муж проходил службу на границе, защищал рубежи нашей Родины. И каждый год, 28 мая, в День пограничника, он встречается со своими сослуживцами, вспоминает годы службы. Дорогой мой человек, я поздравляю тебя с праздником! Желаю тебе крепкого здоровья, бодрости, быть всегда победителем и нашим защитником! Я тебя люблю! Почему у кекса такое название? Мы познакомились в кафе «Вечерняя заря», и с тех пор уже много лет вместе. Угощайтесь! Кекс очень вкусный!
сливочное масло | 200 г |
сахар | 1 стакан |
яйца куриные | 3 шт. |
мука | 1 стакан |
какао | 4 ст. л. |
ванилин | 1 щепотка |
разрыхлитель | 1 упаковка |
яблоки | 2 шт. |
лимонный сок | 2 ст. л. |
сметана 30% | 3 ст. л. |
сахар | 1 ст. л. |
клюква | 3 ст. л. |
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванилином.
Добавить по одному яйца, продолжая перемешивать.
Всыпать порциями просеянную муку и разрыхлитель, перемешать.
Всыпать просеянный какао-порошок, перемешать до однородности.
Яблоки очистить от кожуры и семенных коробочек, нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
Выложить нарезанные яблоки в тесто, перемешать.
Выложить тесто в форму-кольцо. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 50–55 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Готовый кекс достать из духовки, полностью остудить в форме, выложить на блюдо. Ориентируйтесь на свою духовку.
Для крема сметану взбить с сахаром.
Клюкву вымыть, обсушить. Отложить 1 ст. л. клюквы, а остальную клюкву измельчить в пюре и добавить в сметанный крем, перемешать.
На кекс выложить сметанный крем, украсить ягодами клюквы.
Разрезать кекс на порции и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита!