Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Картопляники с беконом и луком
06 марта 2019
Картопляники — блюдо украинской кухни, блинчики с начинкой или без нее. Процесс приготовления сам по себе очень легкий, занимает не много времени и не требует большого количества продуктов. От себя добавила панировочные сухари.
Ингредиенты
Для лепешек
| картофель вареный | 350 г |
| мука | 50 г |
| бекон варено-копченый | 60 г |
| яйца куриные | 1 шт. |
| лук репчатый | 1 шт. |
| чеснок | 1 зубчик |
| растительное масло | 2 ст. л. |
| сухари панировочные | 3 ст. л. |
| перец черный | 1 щепотка |
| соль | 2 щепотка |
Для соуса
| икра ТМ «Восточный берег» | 2 ст. л. |
| сметана | 3 ст. л. |
ШАГ 1/12
Картофель сварить в мундире, охладить и очистить от шкурки.
ШАГ 2/12
Затем выложить картофель в большую миску и истолочь в пюре.
ШАГ 3/12
Тонко нарезать репчатый лук полукольцамии, бекон — полосками.
ШАГ 4/12
На разогретом растительном масле обжарить бекон.
ШАГ 5/12
Затем добавить лук и жарить до зарумянивания.
ШАГ 6/12
Добавить к картофелю жареные бекон и лук, яйцо (мелкое), прессованный чеснок, соль и черный молотый перец, перемешать.
ШАГ 7/12
Затем вмешать в картофельную массу просеянную муку и хорошо вымесить тесто.
ШАГ 8/12
Сформовать из картофельного теста шарики (8 штук) и обвалять в панировочных сухарях.
ШАГ 9/12
А затем шарики расплющить и сформировать плоские лепешки. Жарить картопляники на разогретом растительном масле до румяного цвета примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
ШАГ 10/12
К лепешкам можно приготовить икорный соус. Смешать все ингредиенты для соуса и посолить.
ШАГ 11/12
Подавать лепешки горячими вместе с соусом. Можно дополнить блюдо зеленым салатом и зеленью.
ШАГ 12/12
Приятного аппетита!