Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Черные оладьи с красной икрой
07 марта 2019
На масленичный стол каких только блинов не пеку! На этот раз решила поэкспериментировать с цветом: красные блины у меня уже были, теперь черные оладьи. Их можно сделать и обычного цвета: достаточно не добавлять краситель. Но, на мой взгляд, получилось очень эффектно! Ведь черный цвет прекрасно сочетается с красным! А оладьи готовятся без яиц, но получаются очень пышными и вкусными!
Ингредиенты
Основные
| ряженка | 300 мл |
| сахар | 1 ст. л. |
| соль | 1 щепотка |
| сода | 1 ч. л. |
| краситель пищевой | 15 шт. |
| мука | 4 ст. л. |
| растительное масло | 4 ст. л. |
| красная икра ТМ «Восточный берег» | 4 ст. л. |
ШАГ 1/11
Ряженку нагрейте в микроволновке в течение 30 секунд, чтобы она начала сворачиваться.
ШАГ 2/11
В роли красителя у нас активированный уголь. Чтобы тесто получилось черным, а не серым, добавим таблетки угля в жидкость, в данном случае в ряженку. Дождитесь растворения.
ШАГ 3/11
Добавьте соду, соль, сахар. Жидкость начнет пузыриться и увеличится в объеме.
ШАГ 4/11
Просейте муку.
ШАГ 5/11
Перемешайте до однородного состояния.
ШАГ 6/11
В сковороде разогрейте масло, ложкой выкладывайте оладьи и жарьте с двух сторон.
ШАГ 7/11
Подавайте с красной икрой.
ШАГ 8/11
Я использую красную икру ТМ «Восточный берег», она производится на Камчатке, содержит немного соли и обладает высокими вкусовыми качествами.
ШАГ 9/11
Приятного аппетита!
ШАГ 10/11
Это не только вкусно!
ШАГ 11/11
Но и красиво!